Comme une table d'hôte

Conçu dans l’esprit d’une table d’hôtes, Doiañ privilégie l’intimité et la proximité, pour une expérience unique et douce.

La cuisine ouverte permet de créer un espace d’échange naturel, tout en gardant un espace pour que chacun-es des convives puissent profiter de l’expérience en intimité.

Les menus épousent strictement les disponibilités instantanées des productrices et des producteurs locaux, rencontrés en direct.

Le jeudi midi et le vendredi midi, le restaurant propose un menu court, qui reflète le territoire le temps du déjeuner.

Le soir et le week-end, il est proposé d’aller plus loin dans l’expérience du territoire.

A ce moment, avec un menu en plusieurs temps, les convives ont la possibilité de profiter d’une image plus large de ce qui est produit ici, au cœur du Trégor.

L’expérience du territoire ne s’arrête pas aux plats.

Des suggestions d’accords sont faites avec les boissons alcoolisée ou non-alcoolisée locales.

Pour le bon déroulé du service et dans l’esprit d’une table d’hôte, les heures d’arrivée ont une amplitude courte, entre 19h45 et 20h15 le soir et entre 12h15 et 12h45 le midi les week-ends.

Cela pour que toutes les tables fassent partie d’une même expérience.

Nous vous remercions de faire votre possible pour arriver aux heures indiquées.

Les menus peuvent être adaptés aux restrictions et régimes alimentaires de chacun-e-s.

Nous vous remercions de bien vouloir les notifier lors de votre réservation.